Madrid.- Clausuran un restaurante en Madrid, luego de que un restaurante fuera denunciado por cometer múltiples irregularidades, entre ellas, servir palomas domésticas como si fueran pato laqueado.
¿Qué descubrieron las autoridades en el restaurante de Madrid?
La intervención, realizada por agentes de la Comisaría Integral del Distrito de Usera a las 13:00 horas del el pasado 25 de marzo, reveló condiciones insalubres y un fraude culinario de alto impacto.
El restaurante, ubicado en el número 37 de la calle Perpetua Díaz, estaba en funcionamiento al momento de la inspección, con dos clientes presentes.
Desde el inicio, los agentes notaron irregularidades: música excesivamente alta, pasillos obstruidos, salidas de emergencia bloqueadas y extintores mal colocados. Sin embargo, lo más alarmante se encontraba en la cocina.
¿En qué condiciones operaba la cocina del restaurante?
La cocina era un foco de insalubridad: sartenes oxidadas en el suelo, grasa acumulada en todas partes, y trabajadores manipulando alimentos sin medidas básicas de higiene. Además, cucarachas rubias alemanas se paseaban entre los utensilios de cocina.
Además de todo esto, las autoridades descubrieron un almacén clandestino.
En este se encontraron ocho congeladores oxidados y sin control de temperatura, contenían más de una tonelada de carne y pescado sin etiquetas ni trazabilidad.
Había gallinas negras congeladas, tiras de carne colgadas en tendederos, grasa derramada y trampas para ratas cebadas con carne en descomposición.
Pero el hallazgo más escandaloso fue el de dos palomas desplumadas, listas para ser servidas como pato laqueado, un fraude culinario grave que evidenció el engaño a los clientes.
¿Qué otras irregularidades encontraron en el restaurante de Madrid?
Las autoridades incautaron 184 gomitas en forma de pato, aditivos y colorantes importados sin etiquetado legal, plantas secas posiblemente usadas para infusiones y bivalvos con lodo.
También se hallaron especies marinas protegidas como dátiles de mar (Lithophaga lithophaga) y pepinos de mar, cuya tenencia está prohibida por leyes europeas y españolas.
El responsable del local fue imputado por un presunto delito contra la salud pública y otro contra la fauna y flora.
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