León.- Una de las atracciones consentidas de la Feria de León 2025 es su área gastronómica, pues ya es prácticamente una tradición esperar varios meses para volver a probar los platillos típicos de la fiesta, entre ellos las gorditas tarascas.
¿Qué tienen de especial este platillo que lo ha vuelto tan querido entre los leoneses? Aquí te lo contamos.
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¿Cuál es la diferencia entre una gordita guanajuatense y una gordita tarasca de la Feria de León?
Las gorditas son una de las garnachas por excelencia de nuestra gastronomía, pero las gorditas tarascas que vienen a la Feria de León tienen un toque muy especial.
Tal como su nombre lo indica, estas gorditas provienen de Michoacán y se trata de una gordita de masa frita que se rellena con requesón y chicharrón prensado, además de que se espolvorea con cilantro, cebolla, queso fresco y una salsita roja.
En la mayor parte de Guanajuato, las gorditas se hacen al comal y no en aceite, y vas rellenas de guisos como carne enchilada, picadillo, carne deshebrada y otros más dependiendo de la región.
¿Qué otros tipos de gorditas existen en México?
En México es muy común que un mismo platillo tenga una preparación diferente dependiendo del estado, ciudad, incluso hasta el municipio. Estos son tan sólo algunos de los tipos de gorditas que existen en México:
- Gorditas de migajas
- Gorditas de queso
- Gorditas de frijol
- Gorditas de harina
- Gorditas de nata
- Gorditas de maíz quebrado
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