Noticias-. A pesar de que ya no es temporada de Cuaresma, los platillos y garnachas que se popularizan en esa época se mantienen vigentes sin importar el día; y aunque es bastante consumido, eso no lo exime de ser un tanto peligroso para la salud, pero ¿a qué grado? Aquí te decimos.
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¿Qué tan peligroso es comer ceviche?
Si bien el consumir ceviche o cualquiera de sus derivados no es malo en sí, el modo en que es preparado, así como la calidad de sus ingredientes, juego mucho a la hora de preparar un ceviche que no ponga en riesgo tu salud; por lo que la atención debe estar bien puesta en aquellos que lo preparan.
De acuerdo con especialista del Instituto Mexicano del Seguro Social, a la hora de comprar pescado fresco se debe verificar el color de las escamas, ojos, aletas, textura y el olor, así como las condiciones higiénicas y de refrigeración del lugar donde se compra.
Si alguno de estos filtros llega a brincarse, es posible que el consumidor se vea afectado en su salud sigue a comer algún ingrediente del ceviche en mal estado. Aunque, especialista han identificado que los síntomas no llegan a ser tan graves, su gravedad recaería más en su frecuencia de consumo.
Según el sitio web Heathline, el que el pescado deba cocinarse antes de comerse existe por una razón, pues la cocción elimina las bacterias y parásitos que podrían causar enfermedades y que pueden estar presentes en el alimento.
¿Cuáles son los principales síntomas de intoxicación o alergias por comer pescado crudo?
Los síntomas de la intoxicación alimentaria pueden comenzar horas o días después de consumir los alimentos o bebidas contaminados. El tiempo depende en parte de la causa de la intoxicación alimentaria.
- Cosquilleos
- Inflamación de boca y garganta
- Dolores abdominales
- Diarrea y vómito
- Aparición de ronchas en distintas partes del cuerpo
En casos graves se presenta coloración azul en la piel, baja presión arterial, pérdida de la conciencia y obstrucción de las vías respiratorias por la inflamación.
¿Entonces es malo comer ceviche y aguachile?
La respuesta corta sería no, puede seguirse consumiendo sin problema, únicamente es importante cuidar las maneras de prepararlo en cada establecimiento o bien, si se hace en casa, pero siempre de forma moderada.
Si decides comer crudo este tipo de alimentos, asegúrate de que hayan sido muy bien congelados previamente a manera de eliminarse cualquier parásito.
De igual forma, se sigue recomendando que los alimentos como pescados y mariscos pasen por un proceso de cocción, con el cual se eliminen contaminantes y elementos que causen afecciones a la salud.
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